大葉ごまだれの鯛茶漬けの画像

Description

春の桜鯛を大葉と共に鯛茶漬けに

材料 (約2人分)

5枚(6g)
刺身用鯛
1柵(100g)
しゃぶしゃぶ用ごまだれ
大さじ1
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ1
茶碗2杯分(ひとり1杯)
大葉茶
適量

作り方

  1. 1

    大葉は縦半分に切り、千切りにする。

  2. 2

    鯛は5㎜厚さのそぎ切りにする。

  3. 3

    ボウルに入れて、大葉ドレッシングとごまだれ、塩昆布を加えて良く混ぜ合わせる。

  4. 4

    茶碗にごはんをよそい、②をのせ、大葉と白いりごまをのせる。

  5. 5

    大葉茶を注ぐ。

コツ・ポイント

春の桜鯛を鯛茶漬けに。大葉ドレッシングと市販のごまだれだけでちょうど良く味が決まります。
塩昆布や上にのせる大葉も良いアクセント。よく混ぜて冷めないうちに美味しく召しあがってください。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 7735570 公開日 : 24/03/08 更新日 : 24/03/08

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