手作りカッテージチーズ

牛乳 カッテージチーズ 手作り パニール

材料

牛乳
二本
お酢
80cc

1

フッ素加工の鍋に牛乳2本を入れて強火にかけます

2

沸騰直前にお酢を入れて混ぜて火を消し5分程放置します

3

透明の液体と白い液体の二層に別れたらもう一度沸騰寸前まで火をかけて白い乳性の方を擬固させます

4

ガーゼかペーパータオルをしいたザルに3を空けて水を切ります
この作業は擬固させた作業からあまり時間を置かないでください

5

ある程度水が切れたら上からガーゼかペーパータオルをしいた上から鍋に水を入れる等して重しを乗せて2〜3時間放置します

6

できあがり
食べやすい格子状に切って冷蔵か冷凍保存してください

コツ・ポイント

好みでハーブやあら日この黒胡椒を入れても美味しいです

このレシピの生い立ち

カッテージチーズは作るものです
レシピID : 773580 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/03/31

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