ドライトマトとバジルのチーズコロッケ

ドライトマトとバジルのチーズコロッケ
イタリアンなコロッケ~。チーズがとろ~り熱々を召し上がれ~

材料 (4人分)

ジャガイモ
4~5こ
ドライトマト(プチトマト)
適量(10~20個分くらい)
乾燥バジル
適量
チーズ(モッツレラorカマンベール)
1cm角×(コロッケ個数分)
たまねぎ
1/2個
粉末コンソメ
小1
塩・こしょう
少々
パルメザンチーズ
大2
☆小麦粉
適量
☆卵
1個
適量
適量

1

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 みじん切りのたまねぎを炒めて、粉末コンソメを入れ、冷ましておく

2

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 ジャガイモをゆで、マッシャーでつぶし、ドライトマト・乾燥バジル・塩・コショウを入れ、1も入れる

3

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2にパルメザンチーズも加え、混ぜ合わせる

4

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さいの目にしたチーズを2で包み込む

5

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ピンポン玉位の大きさで作る(材料で16個出来ました)

6

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7

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小麦粉→卵→パン粉をつける

8

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170℃できつね色になるまで揚げます。(中は火が全て通っているので、色合い見てカリッと揚げてください)

9

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盛り付けて、完成

コツ・ポイント

ドライトマトは今回は冷凍してあった物を使いました。 作り方はプチトマトを半分に切って塩をふって120℃~130℃くらいで1時間焦げないように見ながらオーブンにかけます。直ぐ使う分はオリーブオイルなどに漬け込んで、保存用は冷凍してます

このレシピの生い立ち

イタリアンなコロッケが作りたくて赤と緑と黄色で色鮮やかなコロッケが出来ました
レシピID : 773587 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/01

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