お肉少な目?でもボリュームあり麻婆豆腐

お肉少な目?でもボリュームあり麻婆豆腐
お肉少な目なのに、えのきだけが入ることによってボリュームアップしちゃいます!!!!
きのこは低カロリーなので、素敵♪

材料 (4人分)

豚ひき肉
150~200g
豆腐
1丁
ねぎ
2本
えのき岳
1袋
ねぎ
1片
調味料
・水
600CC
・中華の素
2はい
小1.5杯
・塩
小1/2
・醤油
大1
☆水溶き片栗粉
水大2:片栗粉大1
☆サラダ油
大1
小1

1

豆腐はぺーパーでくるんで上に重しをのせて20分程おいて水気をきってから、2センチ幅の四角形にカットしておく。

2

ねぎ、えのき、しょうがはみじん切りにしておく。

3

調味料と水溶き片栗粉はそれぞれ計っておく。

4

フライパンにサラダ油をひいてネギとしょうがを弱火で香りをだす。

5

香りがでたら、ひき肉の色が変わるまで炒めてえのきも加える(中火

6

調味料をいれてひと煮立ちさせる(強火

7

アクを取り除いたら、豆腐を加え2~3分火をとおす(中火

8

味見してよければ、水溶き片栗粉でほどよくとろみをつける→ごま油で香りづけして完成☆

コツ・ポイント

・ひき肉はしっかり炒める事によって旨みがでるので、炒めてから調味料をいれてあげてね!!
・豆腐はしっかり水きりしてあげないと、水っぽくなるよ!!
・豆板醤の量はお好みで調節してあげてぇ♪

このレシピの生い立ち

おうちの余りものでーす☆
レシピID : 773599 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/01

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