キャラメルアーモンドチョコチップクッキー

キャラメルアーモンドチョコチップクッキー
キャラメルのカリカリがたまらない♪
ピーナッツバターを加えたら、こくのあるクッキーができました。

材料 (60枚/直径3〜4cm)

バター
60g
ピーナッツバター(加糖チャンク)
40g
砂糖
60g
たまご
L1個
薄力粉
160g
チョコチップ(板チョコを砕いても可)
60g
アーモンド
40g
市販のキャラメル
6粒

1

<下準備>
チョコレート、アーモンド、キャラメルを5mm角程度に刻む。
薄力粉とBPをあわせてふるっておく。

2

室温に戻したバターとピーナッツバターをボウルに入れ、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
ハンドミキサーがらくちん。

3

3に砂糖を2回に分けて加え、その都度ふんわりするまでしっかり混ぜる。
ハンドミキサーの時はいっぺんに入れても平気。

4

4に溶き卵を加え、これまたふんわりするまでしっかりと混ぜる。
泡立て器の場合はへこたれないでがんばる。

5

5にふるっておいた薄力粉とBPを一度に入れ、ゴムベラで切るように軽く混ぜる。

6

粉っぽさが半分程度になったら、1で刻んでおいたチョコレート、アーモンド、キャラメルを加え、切るように混ぜる。

7

写真

クッキングシートを敷いた天板に、2cm位に丸めてから少し平たくつぶした生地を並べ、170℃で18分焼く。

8

コツ・ポイント

*PBがないときはバター100gに替えてもOK。
*焼くとキャラメルが溶け出てくるので焼き上がったらすぐにスプーンなどで寄せて一体化させてください。
*生地がべたついて丸めにくいときは冷蔵庫で30分くらい休ませると作業しやすくなります。

このレシピの生い立ち

お気に入りアイテム満載クッキー。
ハンドミキサーを使えばらくちんスピーディーでさくさくに仕上がります。
レシピID : 773602 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/09/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/03/21

写真

実はリピ♪作っても作っても、すぐになくなっちゃうほど大好きです!

picomeri

コメありがとうございます♪きれいに並んでおいしそうだぁ♡

10/02/20

写真

最高に美味しかったです!昨日一杯作ったのにもう食べちゃいました☆

*ピコス*

レポありがとうございます!さくさくおいしそうですね♪

09/06/20

First tsukurepo mark
写真

「贅沢ここに極まれり!」ってカンジですよね♥とっても美味でした

ひよこまんぢう

初つくれぽ!!ありがとうございます☆すっごくうれしいです♪

ひよこまんぢう 2009年06月20日 13:08
はじめましてひよこまんぢうです。

とっても具だくさんで贅沢な美味しいクッキーでした。
キャラメル入れたの初めてで、火山のように噴火して
マグマのようにキャラメルが吹き出てきたのにはビックリ!
キャーキャー大騒ぎしながら楽しく作る事ができました。