+菜の花と鮭のサラダ風煮びたし+

+菜の花と鮭のサラダ風煮びたし+
菜の花の煮びたしに、鮭マヨネーズが合います☆
意外としっかりおかずにもなりますよ♪

材料 (2~4人分)

菜の花
1把
塩鮭切り身
2切れくらい
●水
300CC
●しょうゆ
大さじ2
●砂糖
小さじ2
大さじ3
●塩
ひとつまみ
●鰹節
多めの一つかみ
マヨネーズ
適量

1

●の調味料を全部入れて鍋で3分位煮立たせます。その後少し冷ましておく。
*鰹節は取り出さずにそのまま使います。

2

菜の花は切って、一つまみのお塩を入れた沸騰したお湯に茎の方から茹でて冷水につけてザル取る。水気を固めに絞っておきます。

3

茹でた菜の花を①の漬けづゆに30~1時間くらい漬けておく。

4

鮭は魚グリルなどで焼いて、骨を取り除いて身をほぐしておく。皮のパリパリはあった方が美味しいから皮は入れた方がお勧めです

5

お皿に、軽く汁気を切った菜の花の上に鮭を盛ってマヨネーズをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

時間のある時は、菜の花を長めに時間つけた方が味が染みて旨いです!
漬けづゆは、麺つゆでも応用ききます。

このレシピの生い立ち

菜の花の苦味が少し苦手なので、昔どこかのダイニングバーで食べたものを思い出しながら作ってみました! 美味しかったからメモφ(´∇`●)
レシピID : 773630 公開日 : 09/04/01 更新日 : 10/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

10/02/06

写真

八百屋で長女が菜の花見つけてまた作って!って^^家族みんな大好き

ちばたま

気に入ってもらえて本当に嬉し過ぎる☆長女ちゃんもありがとう♡

10/01/27

写真

菜の花は食べにくいと思ってたけど大間違い!子供も喜んで完食美味

ちばたま

嬉し~い♪作ってくれて本当に大感激♡お子ちゃんもありがとう♡

09/12/19

First tsukurepo mark
写真

サラダ風納得◎鮭皮も美味しかった♪他の青菜でも合いそう^0^

るる子

るる子さん♡素敵れぽに感激中です♪納得って嬉しすぎです☆感謝