Almond cookies

Almond cookies
最後に手で割るので見た目は悪いけれど。
瓦せんべいみたいな味のクッキーです。

材料 (約20x30cm分)

1個
薄力粉
20g
アーモンドスライス
70g

1

天板にアルミホイルを敷いて、たっぷりサラダ油(分量外)を塗っておく。オーブンは270F(135C)に予熱

2

卵をよくかき混ぜ、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。さらに粉とエッセンスを加えて混ぜる。

3

2に、アーモンドを加えてラップをして冷蔵庫で20~30分(省略してもok)冷やす。

4

アルミホイルの上に全部乗せ、ヘラなどでできるだけうすくうすくのばす。

5

オーブンに入れ25分焼く。焼きあがったら冷まして、冷めてからアルミをはがす。適当な大きさに割って出来上がり。

コツ・ポイント

均一に薄く伸ばせれば完璧ですが、厚い部分が出来た(少し冷めてもパリッとしない)場合、150Cくらいに温度を上げて5-10分焼くと、薄い部分とはまた違った食感のクッキーで、それはそれで美味しいです。(写真は焼き足した後の写真です)

このレシピの生い立ち

昔、何かの本で読んだと思いますが・・・。いつも好評のクッキーです。
レシピID : 773648 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/01

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