嘘みたいに柔らかい!絶品鳥ムネ磯部揚げ

嘘みたいに柔らかい!絶品鳥ムネ磯部揚げの画像

Description

鶏むね肉なのにあっと驚く柔らかさ♪いつもの鶏むね肉とは違った美味しいレシピです

材料 (3人分)

砂糖
一つまみ
しょうが(チューブ)
小さじ1/2
生地材料
大さじ4
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
2つまみ
にんにく(チューブ)
小さじ1/2
胡椒
少々
50mlから調節

作り方

  1. 1

    写真

    鳥ムネ肉を1.5センチぐらいのそぎ切りにし砂糖としょうがでよく揉み込みます

  2. 2

    写真

    ボウルに生地の調味料を全て入れよく混ぜ合わせます

  3. 3

    写真

    鳥肉を入れ生地をまとわせ、フライパンで両面中火で焼きます

  4. 4

    きつね色になったら完成です

コツ・ポイント

はじめに、鶏肉を砂糖、しょうがで揉み込むことで動物性たんぱく質の収縮を防ぎ、パサつきやすい鳥ムネ肉がしっとり柔らかくなります。
鳥胸の厚さを均一に揃えて揚げあがりのむらをなくします。

このレシピの生い立ち

我が家では安い、低脂肪、高たんぱくの3拍子揃った鳥ムネ肉をよく使うのでその中で新しいメニューをと考えました。
レシピID : 7736962 公開日 : 24/02/02 更新日 : 24/06/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26 (25人)
写真
花梨313♡
レンチン蒸し保存した鶏胸肉を使って作りました♪簡単でぱぱっと作れて美味しかったです!お弁当にも入れます。
写真
ふなっこ☆
小麦粉を片栗粉で代用したのですが、ベタベタになってしまいました…味は美味しかったです

ありがとうございます✨

写真
のりこったん
最初は水少ないかな?と思いましたが、まとわせたらちょうどよく絡みました(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

作って頂きありがとうございましす✨