★チャーシュー☆豚バラバージョン★

★チャーシュー☆豚バラバージョン★
今回は豚バラ肉で作ってみました。作り方はレシピID:713528 の鶏胸肉のチャーシューと一緒です♬

材料 (5,6人分)

 豚バラブロック
2本(約800g)
★長ネギ
1本
1片
2,3個
★日本酒
200cc
★醤油
100cc
★水
200cc
 紐
適量

1

豚バラ肉は形を整えて紐でしばりフライパンで油をしかずに表面に焦げ目を付けるように焼く。

2

長ネギは3,4等分にぶつ切り。生姜は薄くスライス。にんにくは包丁の背で潰す。

3

圧力鍋に★の調味料と豚肉を入れて沸騰してから約20分煮る。

4

鍋の圧力が下がったら豚肉を取り出してお好みの厚さに切り器に盛りつけて完成。お好みで白髪ネギ・白ゴマ・赤唐辛子など。

5

写真

★鶏胸肉バージョン★
レシピID:713528

6

写真

★豚肩ロースバージョン★
レシピID:795604

コツ・ポイント

豚バラ肉は脂が多いので初めに下茹でなどして脂を取るともっとあっさり頂けます。
一度冷めると脂が固まるのでそれを取り除いてもう一度温めて盛り付けてもOK。

このレシピの生い立ち

鶏胸肉だけじゃなくて豚でも出来ます♬
レシピID : 773708 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/29

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