ピーマンの肉づめ煮

ピーマンの肉づめ煮
ピーマンの空洞にひき肉種をつめて、和風の味付けにしてみました。

材料 (10個分)

ピーマン
5 個
ひき肉種
 牛豚合ひき肉
180 g
 玉ねぎ
1/2 個
 サラダ油
大さじ 1/2
 塩
小さじ 1/2
 こしょう
少々
大さじ 3
 牛乳
大さじ 1
 卵
1 個
適量
サラダ油
大さじ 1
100 cc
適量
砂糖
大さじ 2
しょうゆ
大さじ 2
大さじ 1
大さじ 1

1

玉ねぎは、みじん切りにしてサラダ油大さじ1/2で透き通るまで炒める。

2

ボールにひき肉、1の玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、こしょう、卵を入れて、粘りが出るまで混ぜて10等分する。

3

ピーマンは、半分に切って、へたと種を除いて、内側に片栗粉をていねいにつけて、2のひき肉種をつめる。肉の表面にも片栗粉をつける。

4

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、肉の側から焼き、きれいな焼き色がついたらひっくり返して焼く。
水、調味料を加え、汁気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

ピーマンの内側に片栗粉をていねいにつけないと、煮ている間に肉とピーマンが剥がれてしまいます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 77373 公開日 : 03/01/29 更新日 : 05/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/06/07

写真

初めての和風ピーマン肉づめ☆ぉぃしかッたデス(^▽^)/

テストホール

ありがとうございます☆

09/05/12

写真

和風味で煮たのは初めて。美味しかったです!(*^^*)

ゆかりんぐ☆

ありがとうございます!!!

07/08/16

First tsukurepo mark
写真

初めての和風味♪玉葱の代わりに長ネギで作りました。おいしかった★

ボーダーコリー

つくれぽありがとうございます。お弁当のおかずにもいいですよ!