我が家の南蛮漬け

我が家の南蛮漬け
  料理上手な父から教わった、

       (味のマリネ風)南蛮です!!

材料

(マメ)アジ
42匹 使いました。
玉ねぎ
1個 [ゲンコツくらいの大きさ]
砂糖
大さじ5 ~ [なめて甘いくらい]
400cc
醤油
小さじ2 [色が付く程度]
小麦粉
適量
適量

1

写真

ボールに
砂糖・酢・醤油を
混ぜ合わせる。
玉ねぎをスライス
ボールに入れる。
(切ったら直に
入れる!)

2

写真

一味唐辛子も、ボールに入れて
おく。(2017.11.13 写真追加改訂)
小麦粉・片栗粉を
混ぜ唐揚げの用意。

3

アジを揚げバット
置く。
一度 揚げ終って、
もう一度 揚げる。
(二度揚げをする!)

4

写真

二度揚げをしたら、
直にボールにアジを
入れる。
(入れた時に、
ジュッていえば、
良いです!!!)

コツ・ポイント


小麦粉+片栗粉を混ぜて揚げる事
      &
アジを二度揚げする事がポイントです(o´・Υ・)ノ
二度揚げなので内臓は出さなくていいです。
(2017.11.13 文字追加改訂)

このレシピの生い立ち

アジが沢山あったのでヾ(‾∇‾=ノ
レシピID : 773783 公開日 : 09/04/01 更新日 : 17/11/13

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