仙台麩とナスのかき醤油味

仙台麩とナスのかき醤油味
仙台麩となすを使って、お弁当の一品に。

材料 (4人分)

なす
5本
仙台麩
1/2本
かき醤油(アサムラサキ)
50cc
50cc
サラダ油
適量
お酒
適量
砂糖
お好みで

1

なすは、乱切りにして水にさらす
仙台麩は1センチ幅に切って半分に切り、水にふやかしておく。

2

フライパンに1センチほどサラダ油を温めて、水気をふき取ったなすを揚げる。
かき醤油と水をあわせておく。

3

揚げ油をキッチンペーパーでふき取るか、オイルポットに空けて、フライパンにかき醤油と水をあわせたものを温める。

4

なすと水気を手で絞った仙台麩を入れて、味がなじんだら出来上がり。
味が濃いようなら、水を足して調整してください。

コツ・ポイント

アサムラサキのかき醤油を使っています。
なければ、だし醤油(濃縮タイプ)で、代替できます。
お弁当のおかずに、どうぞ。(*^_^*)

このレシピの生い立ち

頂き物の仙台麩を使って。
レシピID : 773829 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/01

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