変わり[ぬか漬け]

変わり[ぬか漬け]
”ぬか床”を手に入れ、色々試してみたいと思っています。
基本的になんでもOKなそうで面白半分に漬けることがあります。

材料

蕗、林檎など、気になったものなんでも
ぬか床

1

写真

[りんご]:串切りにして、6時間ほど。(更に1日漬け込んでも美味しい。)※かるく塩をふって水けを取ったほうがいいかも。

2

[りんご]:薄く目に切って天日干ししてから漬けても美味しいです。

3

写真

[ふき]:あく抜きした後、ぬか床に入れるだけ。数時間で食べられます。

4

[もやし]:お茶パックにいれて漬けます。

コツ・ポイント

[りんご]:朝ご飯のときに漬けて、遅めのお昼で食べました。翌日のお昼まで漬けたものも美味しかったですよ。

このレシピの生い立ち

[りんご]は、読んでいた本で ”りんごのぬか漬け”の記述をみつけて。
何でも漬けられるそうなので[ふき]もできそうと思ったのでやってみました。
”ぬか床”を手に入れたばかりなので色々試してみたい気分です。
備忘録として。
レシピID : 773851 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/05/16

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