100％米粉!! もっちりオムレット
licope
作り方
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1
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まずカスタードクリームを作ります。
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2
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ボールに卵黄と豆乳大さじ１・砂糖を分量の半分加え白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。
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3
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牛乳に残りの砂糖を加え火にかけ溶かしておきます。
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4
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２に振るった米粉とバニラエッセンス・塩を入れ軽く混ぜ合わせます。（粉っぽさがなくなるくらい）
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5
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４に３の牛乳を1/3程度加え滑らかにしておきます。
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6
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３の牛乳をもう一度強火にかけ煮立つ寸前に５を入れ、火を消し一気にかき混ぜる。
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7
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熱いうちにバターをいれ風味を出します。
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9
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生地を焼きます。
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10
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材料を全部混ぜフライパンで薄く焼き冷ましておきます
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11
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生地にお好みのフルーツとカスタードクリームをはさめば完成です！
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コツ・ポイント
米粉でカスタードクリームがうまく作れるか心配でしたが、全然美味しいです！食感も小麦粉のものと変わりませんでした。とにかく一気にかき混ぜることがポイントです！
米粉でつくるので、ちょっとカロリーオフ♪
米粉でつくるので、ちょっとカロリーオフ♪
このレシピの生い立ち
フワフワ生地に甘～いカスタードのオムレット♪
小麦粉できるのなら、米粉でも作れるんじゃないかな!?
もっちり生地＆ヘルシーカスタードを100％米粉で作ってみました。
小麦粉できるのなら、米粉でも作れるんじゃないかな!?
もっちり生地＆ヘルシーカスタードを100％米粉で作ってみました。
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