コリコリ☆砂肝炒め(その2)

コリコリを楽しむ一品です。
タレに漬け込んでいるので、味がしみています。

材料

砂肝
1パック
醤油
大さじ1〜2
酒(なくても可)
大さじ1
お酢
大さじ1
大さじ1
塩・こしょう
少々
適量

1

砂肝は一口サイズに切り、ひとつ切れ込みを入れておく。

2

ビニール袋に材料を全ていれて揉み、10〜30分おく。

3

フライパンに油を引かずに炒める。

4

水分がなくなるまで炒めたらできあがり。

コツ・ポイント

15分はおいた方が味がなじんで美味しいと思います。
水分が多いうちはけっこう放置していて大丈夫です。水分がなくなってきたら、焦げないように注意してください。

このレシピの生い立ち

母が作っていたつまみをアレンジしたものです。
レシピID : 773978 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/15

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