蘭吉焼鳥 男吉の「あの」豚串

蘭吉焼鳥 男吉の「あの」豚串
甘めのタレと豚肉がなじんで美味しい「あの」豚串を再現☆

材料 (8本分)

塩豚
約100g
玉ねぎ
3/4
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1/2
小さじ1
練りがらし
お好みで
お好みで小さじ1程度

1

玉ねぎ3/4を8等分するくらいのサイズのくし切りにし、レンジで1分加熱。

2

室温に戻しておいた塩豚を一口大(厚さ1cm弱)にカットする。

3

玉ねぎ、豚、玉ねぎ、豚肉の順で串に刺す。(最後が玉ねぎになるとひっくり返す時に外れやすくなるため)

4

フライパンにごま油を引き、串を並べる。蓋をして弱火で3分加熱。

5

串を裏返し、中火にして蓋をしないで3分加熱。キッチンペーパーで余分な脂をふき取る。

6

みりん、醤油を加え、フライパンをゆすって絡めながら水分をとばして完成!

コツ・ポイント

1)お砂糖を使える方は、6の段階で黒糖を加えるとより本格的☆

2)醤油の量は塩豚の塩加減によって微調整。でも、甘めなのでみりん多めで。

3)豚「バラ」の場合、恐ろしいほどの脂が出るので、しっかりふき取る!

このレシピの生い立ち

美味しかったので再現♪
レシピID : 774024 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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13/05/18

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写真

うまーっ♪♪

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いい色に焼けてますね!美味しそうです☆