とうふベーグル 全粒粉×オートミール

とうふベーグル 全粒粉×オートミール
いつもの豆腐ベーグルに
全粒粉とオートミールを加えました♪
(写真を換えました)

材料 (3個)

絹豆腐
200g
170g
○全粒粉
30g
○オートミール
30g
ドライイースト
小匙1弱
砂糖
大匙1
小匙1弱
茹でる用の蜂蜜か砂糖
大匙1
黒豆(絞り豆)
好みで

1

豆腐は30分くらい水切りしておく。(あまり神経質に考えなくてOK!)

2

ボウルに○の粉を計り入れ、山を作る。山の真ん中に窪みを作り、ドライイーストと砂糖を、麓に塩を入れる。

3

1の豆腐を1分ほどチンして(人肌に温める)山の窪みに加え混ぜる。その後、山を崩すように全体を馴染ませ混ぜる。

4

自然に手から離れるようになるまで10分くらい捏ねる。キレイに丸めて塗れ布巾を被せ、10分ほど休ませる。

5

生地を3等分してベーグルの形にします。楕円に伸ばした片側を三ツ折し、逆側で包み込み綴じ目をシッカリつけます。

6

オーブン200度に予熱開始。大きめの鍋にタップリ湯を沸かし蜂蜜を入れる。沸騰しない状態で片面30秒ずつ茹でる。

7

鍋から引き上げたらクックパーを敷いた天板にのせて、すぐにオーブンへ。15分程度焼いて出来上がり~♪

8

写真

1個だけ黒豆入り♪
5で生地を伸ばしたところに黒豆を15粒ほど並べて成型しました。美味しい♪

コツ・ポイント

詳しくは写真付レシピID:623470を参考にして下さい。4で、どうにもベタつく場合は粉を少し足します。 焼きたてを食べられない時はホイルに包んでトースターで温め直します。仕上げにホイルを外してカリッと焼いてあげると美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

ビタミン、ミネラルが豊富な全粒粉と食物繊維が豊富なオートミールの組み合わせ。
大好きな豆腐ベーグルを「もっと大好き」にしたくて♪
レシピID : 774027 公開日 : 09/04/01 更新日 : 11/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/11/18

写真

もちもちとても美味しかったです。また作りたいです。

azena

是非まだ作って下さいね♡お試しありがとうございます。

15/02/11

写真

ダイエット用に作りました!成形が下手ですが、おいしいです。

りょーころりん

ダイエットのお役に立てて嬉しいです。お試しありがとう♡

12/04/06

写真

出来立てランチに♡もちもちで美味しい~♪全粒粉&オートミール好き

てらよう

私もこの組み合わせ大好きなの(笑)素敵な写真で有難う♪

10/12/27

First tsukurepo mark
写真

このレシピ見逃してた!なぜ今まで作らなかったんだろう…小4個で。

じゅん♪

ありゃー。なんで今ごろ見つけてくれたんだろー?(笑)