鮭とキャベツのフライパン蒸し

鮭とキャベツのフライパン蒸し
鮭に脂が乗っていれば料理に油使わなくても旨いよね。
2014.8.16つくれぽ10人で話題入りしました♪

材料 (2人分)

1切れ
キャベツ
3~4枚
エノキ
1束
ブロッコリー
1/2株
塩(鮭の下味用)
適量
大匙1
醤油
大匙1/2~

1

鮭の両面に軽く塩を振って放置。その間にキャベツをざく切りにしてフライパンに敷きつめる。

2

エノキは石づきを落としてほぐし、ブロッコリーは小房に分け、大きな房は2~4等分にする。

3

(1)の鮭の水分を拭き一口大そぎ切りにして、キャベツの上に鮭同士が重ならないよう乗せる。エノキも散らす。

4

酒と醤油を鮭にかかるように回しかけ、弱火で蓋をして鮭に熱が通るまで蒸す(目安7~8分)。

5

仕上がる3分前くらいに蓋を開けてブロッコリーを追加投入。再び閉めて蒸す。
できあがり♪

コツ・ポイント

*私は薄味好みなのでこのレシピで物足りなければ醤油を足して下さいな。 *あまり長いこと蒸すと鮭の脂が出きってぱさぱさになっちゃうので注意。 *オリジナルレシピではエノキはなかった。私はよくブロッコリーすら省略する。

このレシピの生い立ち

かつてテレビでやってました(「はなまる」だったかな…)。しかしすでに作り方もうろ覚えなので、自己流にアレンジしました。
レシピID : 774031 公開日 : 09/04/01 更新日 : 14/08/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (17人)

16/04/21

写真

おいしかったです!簡単でいいですね!

mai10200

作ってくれてありがとうございます! ヘルシーですよね。

15/07/18

写真

冷凍庫の奥に眠っていた鮭…美味しく出来ました〜(*^^*)

Nya6nya6

彩りが綺麗でとても美味しそうです。つくれぽ感謝♪

15/01/04

写真

見た目が悪くなっちゃいましたが…豚肉もいれてボリューム満点に★

えんぞぅくん

人参も入ってますか? 栄養バランス良さそう。つくれぽ感謝♪

14/11/22

写真

冷蔵庫にあった野菜&きのこで!!鮭がふわふわでおいしかったです♡

*みにママ*

家にあるモノで作れちゃうのってイイですよね。つくれぽ感謝♪

1 2 3 4 5