キャベツとイカのマスタードサラダ

キャベツとイカのマスタードサラダ
さわやかなマスタードの風味でイカとキャベツの甘みが引き立ちます!今の時期なら旬の春キャベツでどうぞ!

材料 (2~3人分)

するめいか
1ぱい
キャベツ
100g
少々
マヨネーズ
大さじ2
マスタード
小さじ2

1

キャベツは食べやすい大きさのざくぎりにし、レンジで約分加熱してさましておく。

2

イカは、内臓と軟骨を抜いてよく洗い、胴体を輪切り、げそは吸盤を取って切り分けておく。

3

沸騰したお湯で、2のイカをさっと色が変わる程度にゆでる。(ゆですぎると固くなります。

4

水気をよく絞った1のキャベツ、水気を拭いた3をボウルにいれ、塩、マヨネーズ、マスタードで和えたら出来上がり!

コツ・ポイント

イカはゆですぎないようにしてください。
和える前に、イカとキャベツの水気はしっかり取るようにしてください。

このレシピの生い立ち

煮物にしてしまいがちなイカを洋風に食べたいなと考えていたところに、おいしそうなキャベツが目に入ったので合わせてみました!
レシピID : 774045 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/05

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