海老と長芋のふんわりチーズ揚げ

海老と長芋のふんわりチーズ揚げ
もちもちふんわりの食感の中に、海老とチーズのうまみがつまってます!!

材料 (4人分)

1/2本
じゃがいも
1個
海老
100g
チーズ
30g(とろけるチーズ1~2枚)
大さじ2
塩コショウ
少々

1

長芋とジャガイモをすりおろします。

2

海老のセワタをとり、茹でて皮をむき、細かく刻みます。チーズも小さく刻みます。

3

1と2と混ぜあわせ、塩コショウを振り、片栗粉を加え、混ぜ合わせます。

4

油を熱し、スプーンですくって、油がはねないように落としし、転がしながら揚げます。全体的にきつね色になったら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

すりおろした長芋とジャガイモを混ぜて揚げただけの「ふんわりもちもち揚げ」が大好きなので、自宅でよく作って食べます。そこに海老とチーズを加えたら、もっとうまみが増すのではないかと思い、作ってみました。
レシピID : 774053 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/01

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