里芋と豆腐のもっちり焼き

里芋と豆腐のもっちり焼き
里芋がもっちり、味噌が香ばしく美味しいですよ
適当に混ぜても大丈夫。お手軽に作れます

材料 (1~2人分)

里芋
100~150g
豆腐(木綿推奨)
150g
●みそ
大1
大1
●砂糖
小1

1

豆腐はレンチン等で水切りしておく
又は凍り豆腐でも美味しいので、凍り豆腐の場合は水を絞る

2

写真

●の調味料をスプーン等で混ぜて、味噌をみりんで溶いておく。ゴマは入れた方が美味しいです。白ゴマの方が見た目が綺麗。

3

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里芋は茹でるか、レンチンで柔らかくする。
今回は冷凍里芋をラップしてレンジで3分チン

4

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里芋を潰し、1の豆腐を入れて、一塊りになるまで、混ぜる。
里芋は粗く潰してOK
私は手で潰しながら混ぜます

5

里芋に2の味噌を加えて、まんべんなく混ぜます。

6

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混ざったら小さく丸くまとめ、平たく潰します。
そして油をひいたフライパンで焦げ目が付くまで両面焼いて完成

7

豆腐の水切りをしっかりすると、レシピの写真くらいまとまります。
でも絹越しだったり、水切り曖昧だと柔らかめ。お好みで❤

コツ・ポイント

焦げ目がポイント。そこが香ばしくて美味しいのです♪
油の代わりに、マヨネーズで焼いてもこってり美味しいですよ
味噌は溶きにくかったら、酒大1プラスして下さい。
減塩タイプの味噌で味薄かったら、味噌の量調整してくださいね

このレシピの生い立ち

里芋消費メニュー
レシピID : 774131 公開日 : 09/04/01 更新日 : 10/10/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

13/06/25

写真

絹ごしです☆簡単で美味しくてクセになりそう(^人^)

satsukiss

絹ごしだととろりとした食感になりますよね♪レポ感謝です

12/12/16

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ちょっと焦げちゃいましたが美味しくできました(*^^*)

まぶいちゃん

味噌味は焦げ目も美味しいと思います。レポ感謝(*´∇`*)

12/05/03

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残ったひき肉あんかけかけてみました!里芋やわらかくて美味でした

さとちいさん

素敵なアレンジありがとう。ひき肉でボリュームUPですね❤

10/01/13

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絹ごし柔らかすぎ笑次は木綿で^^味噌味いいですねー◎

ロクシタンマニア

絹は蕩けました?是非木綿も試して見て下さい♪レポありがとう❤