もちふわっ☆れんこんコロッケ

もちふわっ☆れんこんコロッケ
お店で食べたのを再現☆もちもちふわふわです♪
すり下ろしてあとは普通のコロッケのように揚げるだけ。

材料 (2人分)

れんこん
2本くらい
ベーコン
2枚
大さじ1
塩胡椒
少々
小麦粉
適宜
1個
適宜

1

れんこんの皮をむいてすり下ろす。ベーコンは食べやすい大きさに切る。塩胡椒少々と片栗粉も加え、全部をボールで混ぜ合わせる。

2

写真

手にとって軽く水気を絞り、手のひらでクルクル丸める。
あんまり神経質にぎゅーっと絞らなくてOK。

3

小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付け、油で揚げる。

4

写真

こちらが元祖、お店のれんこんコロッケ。そっくりでしょ(笑)
ウスターソースをかけて頂きます♪

コツ・ポイント

お店のはベーコンではなく海老が入っていました。
海老でも美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

とあるお蕎麦屋さんで食べたれんこんコロッケが美味しかったので再現してみました。
レシピID : 774136 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/01/23

First tsukurepo mark
写真

刻んだ海老で^▽^レンコンがもっち、海老がぷりっ☆美味でした!

くまのかなほ

コロコロ綺麗♪エビ入りも美味しいですよね♪どうもありがとう♡