ハニー枝豆パン

ハニー枝豆パン
新緑の季節。HBで緑の枝豆パンはいかが?
はちみつと枝豆を練りこんで、もっちりパンを作りました。

材料 (丸パン8個分(手のひら大))

枝豆
1ネット分
220g
牛乳
150cc
無塩バターorケーキ用マーガリン
20g
大さじ1+2
小さじ1
ドライイースト
小さじ1

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枝豆は、たっぷりのお湯で12、3分ゆでます。

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ゆで上がったら、豆だけ取り出します。

子供が好きな作業です♪

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はちみつ大さじ1と一緒に、すり棒やスプーンの裏などで枝豆をつぶし混ぜます。
粒が小さく残るくらいでいいと思います。

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HBに枝豆とその他の材料を全て入れて、パン生地作りをおまかせ。我が家は、HBが1次発酵までやってくれます。

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1次発酵が終わった生地を取り出し、台の上にしっかりと打ち粉(分量外(小麦粉))をしいて、生地を8等分します。

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8等分した生地をガス抜きして、濡れぶきんをかぶせて15分ほどベンチタイム

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※我が家は濡れぶきんは毎回面倒なんで、キッチンペーパーを水で浸して少し絞ったやつを広げて使ってます。使い捨てです。

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再び、打ち粉をたっぷりとなじませながら、パンを丸めます。

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2次発酵します。
38~40度で40分~50分発酵して、1.5~2倍の大きさになったらOK!

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200度のオーブンで15分ほど焼いたらできあがり♪

オーブンの焼き時間はご家庭で調節を。

コツ・ポイント

打ち粉(分量外)をしっかりと。
ガス抜きは、生地を一度くしゃっとつぶして空気を抜く感じ。

このレシピの生い立ち

台湾産の安価な枝豆を見つけました。
少し多めに買い込んだので、つまみ以外に食べる方法はないかと考え、パンに練りこんでみました。
レシピID : 774141 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/06/10

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