オレンジピール&レーズンのマフィン

オレンジピール&レーズンのマフィン
1つのボール手軽にできて、ふんわりしっとり出来上がる簡単レシピです。小さめサイズなので、短めの時間で焼きあがります。

材料 (直径4センチのマフィン型10個分)

バター
60g
砂糖
70g
1個
小麦粉
150g
牛乳
60ml
マーマレードジャム(オレンジピールでも)
少々
レーズン
少々

1

【準備】
バター、卵、牛乳を室温に戻しておく。小麦粉とベーキングパウダー、シナモンをあわせ、ふるっておく。

2

ボールにバターを入れ、泡立て器でほぐす

3

砂糖を1/3をずつ、3回に分けて入れ、よく混ぜて白っぽくなるまで混ぜる。

4

よくほぐした卵を3回に分けて加える。

5

ヘラに変え、粉類の1/3を入れ、大きく混ぜる。

6

粉気が少し残っている状態で、牛乳の半量を入れなじませる。

7

小麦粉1/3→牛乳1/2→小麦粉1/3の順で、粘りがでないようサックリと混ぜる。

8

マーマレードジャムと、刻んだレーズンを混ぜる。

9

170度のオーブンで17~18分くらい焼く。

10

写真は100均マフィンケーキカップ小を利用しました。

コツ・ポイント

バターと砂糖を白っぽくなるまでしっかり混ぜると、ふんわり柔らかに仕上がります。混ぜる時間はあっという間なので、早めにオーブンを予熱することをおすすめします。アレンジ自在の生地なので、色々なバリエーションで楽しんでくださいね♪

このレシピの生い立ち

甘夏でマーマレードをたくさん作ったので、それを利用しました。定番のマフィンにレーズンと入れてみました。
レシピID : 774153 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/01/16

First tsukurepo mark
写真

オレンジのみで。きめ細かくおいしくできて好評♪ごちそうさま^-^

ぶークリーム

初れぽ☆ありがとうございます♪ふんわり、まんまるで可愛い~

haruhi_o 2009年05月29日 19:15
今作ろうと思ったのですが…お砂糖とシナモンの分量ってどうしたら良いのでしょう?お教え頂ければと思います。よろしくお願いします♪
アイスチョコ 2009年06月02日 12:54
お返事遅くなってしまい、ゴメンなさい~。
砂糖は70gくらいです。シナモンは適当で大丈夫ですよ。
好みで調整してみてくださいませ^^
haruhi_o 2009年06月05日 08:34
ありがとうございます♪
米粉入りで作ってみました~!!
美味しかったデス☆

初つくレポだったのに…
写真を忘れてしまいました…
でもリピします!!
アイスチョコ 2009年06月05日 10:09
このレシピ、アレンジがきいて
とっても便利なんです!

いろいろなものを入れて、楽しんでみてくださいね♪