まかない料理♪残り物の天ぷらで卵とじ

写真の残り物天ぷらは、さつまいもです。天ぷらは食べやすい大きさに切っておく。

玉ねぎは薄切りにしておく。煮汁を鍋に入れ、玉ねぎも入れ煮る。

玉ねぎに火が通ったら、残り物の天ぷらを入れ、一煮立ちさせ、溶きほぐした卵を流しいれ、お好みの固さに火を通し出来上がり。