焼き筍

焼き筍
☆100人感謝☆筍にオイスターソースで下味をつけてバターでこってりと焼きました。けっこういけます。

材料 (1~2人分)

筍(茹でたもの)
60g
☆醤油
10cc
☆酒
10cc
バター
10g
油 小麦粉
適量

1

筍を食べよく切り☆をあわせた所に漬けて15分おく。

2

汁を切り茶こしで薄く小麦粉をはたく。

3

テフロンのフライパンにペーパーに含ませた油を薄く塗り(省略可)火にかけバターを溶かす。

4

②をこんがりと焼き残った汁を回しかけて絡める。山椒や七味、黒胡椒をお好みで。

5

筍が少々増えてもタレの量は変わりません。味の濃さは④で回しかけるタレの量、煮詰め方で調整できます

6

写真

この味の濃さは私にとって酔ってないと作れない濃さ。酔拳レシピおかげさまで100人の方に作っていただきました。ありがとう。

コツ・ポイント

上記の量だと少量作りです。
小麦粉をはたくので汁が絡みます。
にんにくをいれてもいいかも。

別名酔拳レシピです。詳細はhttp://cookpad.com/diary/1165885をご覧ください

このレシピの生い立ち

筍が微妙にあまっているので酔った勢いで作りました。筍におかしな切り込み入れてます・・・ 汁が絡みやすいよう切り込みを入れたかったのですが必要ないです。一応酔いながらも計量している私。みみずがはったようなメモ・・・
レシピID : 774175 公開日 : 09/04/02 更新日 : 10/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

194 (173人)

17/05/26

写真

照りっ照り~(*ˊ艸ˋ)♬* コレはヤミツキになるお味ですね♡

アクセル☆

照りが美しいです~

17/05/11

写真

小麦粉なしで しっかり味がついてておいしかった☆ありがとう

○△□☆♡

すっごい美しい~!ありがとうございます!

17/05/03

写真

わが家でも中々の人気(^-^)こんな食べ方もいいですね♬

こっぷぽ~ん

わー嬉しい~ありがとうございます♡

17/04/04

写真

オイスターソースのこってり筍 簡単でひと味違った焼き筍でした。

happykote

掲載が夏になってしまって申し訳ない~

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るる子 2009年04月16日 12:54
真さん♪
話題入りおめでとう*・☆:*。゜+:
昨日は筍を頂いたので、真さんの筍を作って、私も1つ
レシピアップしてみました。
あはは、昨日はカロリー取り過ぎだわ〜。

切り込み入れるのかと レシピを読んだけど書いてない…?
生い立ちに書いてあったんですね(´∞`笑)
ミミズが這ったようなメモを解読して、レシピアップ
ごくろうさまでした〜。おいしかった!\(^Q^)/
真さん 2009年04月17日 06:08
るる子さーん

コメント気付かなかった。ありがとう~

筍レシピ、見たよ~
素敵だった♪
今揚げ物しないから作れないけど。

切り込みね・・・
レシピに書こうかと思ったけど
私たぶんひとつやってめんどくさくてやめてるから(笑)
それを皆さんにさせるのもどうかと。
切り込み入れた方が汁が絡むとは思うのだけどね。
ガンビ 2010年05月06日 19:59
こんにちは。すみませんが質問です。筍は生で使うんでしょうか?
真さん 2010年05月07日 05:44
ガンビさん おはようございます。

すすすすみません。
茹でたものを使います。

レシピ訂正しておきます。
たれふさ 2010年05月08日 15:10
真さん♪

忙しいところ、日記へのコメントありがとうございます!

私も山菜採り大好きです♫
田舎育ちなもので、春の定番行事みたいなものなんですよね…^^;
でも山菜の群生地ってなかなか見つけられず。
最近はご無沙汰です。
それで、我が家の庭にタラの樹を植えました…(喜びは半減だけど)

真さんのレシピはどれも素敵です!!
酔っ払っても計量してるなんて(笑)
また参考にさせてくださいね。
まだまだ未熟な私ですが、
どうぞよろしくお願いします^^
真さん 2010年05月10日 17:29
たれふささん こんにちは。

こちらこそ遊びに来てくださってありがとうございます。

山菜採り楽しいですよね♪
時間を忘れて歩いている時があります。

実は私も。。。こしあぶらを植えました(笑)
気が合いますね。

私の拙いレシピが参考になれば嬉しく思います。
こちらこそよろしくお願いします。