わかたけ煮

わかたけ煮
春にしか味わえないタケノコ(水煮を買えば年中ですが...)甘辛く煮てシャキシャキ感を楽しみましょう\(^o^)/

材料 (3人分)

タケノコ(大きめ)
4分の1
顆粒ダシ
小2
砂糖
大1
醤油
大1
100cc
ワカメ
ひとつかみ
~下準備~
タケノコ1本を茹でる量
米ぬか
グーの大きさくらい
3本

1

鍋にタケノコが浸かるくらいの水、米ぬか、鷹の爪を入れ火にかける。
箸がスッと通るようになればおk。

2

そのまま冷めるまで放置。
冷めたら水でぬかをきれいに洗い流す。
下準備完了

3

鍋に水、ダシ、砂糖、醤油をいれ火にかける。

4

煮立ったらタケノコを投入。(タケノコは煮てあるのであまり煮なくてもおk)

5

そしてワカメを入れ少しだけ煮て火を止める。

コツ・ポイント

煮物は冷める時に味がしみ込みやすいらしいです。

このレシピの生い立ち

母から教わりました。
レシピID : 774208 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/01

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