つくしの卵とじ

つくしの卵とじ
少し苦味があるつくし。卵でとじるとまろやかになっておいしいです。お弁当にもどうぞ!

材料 (3人分)

つくし
ひとつかみ
50cc
顆粒ダシ
小1
砂糖
小1
醤油
小1
1個

1

つくしは、はかまを取り水洗いしておいてください。

2

鍋に水(分量外)を入れつくしを煮る。

3

ざるにあげ、鍋に水と顆粒ダシ、砂糖、醤油を入れ、つくしを煮る。

4

卵を溶きほぐし③に入れる。卵が固まってきたら完成。

コツ・ポイント

つくしは②の段階で冷凍保存できます。
処理だけしておけばすぐに作れます。

このレシピの生い立ち

父が大好きで春にしか味わえないので毎年張り切って取りに行ってますww
レシピID : 774222 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/10

First tsukurepo mark
写真

人生初のつくし料理でしたぁ。美味しかったです!また作ろ☆

いかりんGOO

この季節だけの味ですよね!ありがとうございます!