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香ばしナスのネギぽん酢がけ

香ばしナスのネギぽん酢がけの画像

Description

Q.
一日に2本ナスを食べる家があります。
その家の畑からは一日４本以上のナスが収穫されます。
さてどうしましょう。

材料 （２人分）

茄子
２本
長ネギ
1/2本
ぽん酢
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ネギを白髪にしておく。

  2. 2

    写真

    ナスは縦切り。
    だいたい１cmの厚さ程度に切る。

  3. 3

    ナスをフライパンに並べて多めの油を回して、
    火を点け焦げ目が付くぐらいカリッと揚げ焼きにする。

  4. 4

    皿に茄子、ネギを盛りつけ、上からぽん酢をかけて完成。

コツ・ポイント

３の行程がポイント。冷たい茄子に冷たい油をまわして、火をつけると油はねしない！
大前提としてフッ素加工のフライパンでの調理でございま。
アブラハネナイ♪
食べる時は、茄子にネギをくるっと巻くようにすると一口でアムッっと食える。

このレシピの生い立ち

揚げナスをさっぱり食べることに情熱を燃やしていたときに閃いた！
レシピID : 774224 公開日 : 09/04/01 更新日 : 12/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26件 (22人)
2014年4月23日
写真
TOH。
おネギ買ってリベンジ！しかしおネギ多過ぎました´д` ;

んもぅ、このネギ沢山最高じゃないですか〜♡ネギ多め万歳ヨ♡

2014年4月16日
写真
TOH。
これは美味しくないわけない！長ネギ買い忘れたのが最大の不覚>_<

なんという嬉しいお言葉！ありがとー♡Oh~ね～ぎ～(ﾉД`)

2013年8月5日
写真
cocoro1601
ナス好きにはたまらない美味しさでした！焦げをネギで隠しました・・

オレもコレ、大好きなんです♡ありがとう！焦げも好きですよ＾＾

2013年5月9日
写真
夜桜舞降
盛り付け適当ですが(笑)美味しくいただきました！

ナスの黒光りが美味そうすぎ〜！テリッとした芳しいレポ感謝〜♡

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みみんご。
香ばしナスのネギぽん酢がけ
by みみんご。