HB捏ね～黒糖パン＆黒糖きなこパン
こくぼっち
作り方
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1
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[下準備]
HBに全ての材料を入れ、スイッチポンでニーディング～１次発酵までおまかせ♪（約１時間）
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2
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12分割（約48ｇ）又は10分割（約57ｇ）して丸め、15分ベンチタイム。
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3
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[成形]
生地を15～18cmの棒状に延ばし、結ぶように先を通して、出た方を上にしておく。
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4
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オーブンシートを敷いた天板に、3の生地を並べ、濡れ布巾をかぶせて、オーブン40℃で30分２次発酵。
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6
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[黒糖きなこパン]
手順1・2は同様。
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7
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生地を10～12cmに延ばし、シートを敷いた天板に並べ、濡れ布巾をかぶせて、オーブン40℃で30分２次発酵。
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9
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[黒糖黒蜜パン]
分量の黒糖50ｇ
→黒糖10ｇ＋黒蜜40ｇ
に置き換えればOK！
配合はお好みで↑↓
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10
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【黒蜜】
（国産）
100ｇ￥105
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11
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2017.5.2.
皆様のお陰で、本日⑩話題入りさせて頂きましたm(__)m
ありがとうございましたm(__)m
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コツ・ポイント
12分割より10分割の方が、大きさ的に市販のパンらしくなります（*^_^*）
素朴なパン→ツヤ無→ツヤ有牛乳→ツヤ有卵→黒蜜→市販のパン
黒糖きなこパンは焦げやすいので焼き時間を調整して下さい。
素朴なパン→ツヤ無→ツヤ有牛乳→ツヤ有卵→黒蜜→市販のパン
黒糖きなこパンは焦げやすいので焼き時間を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
時々食べたくなる黒糖パン!(^^)!
でも市販のパンは最近値上がりして、買う気になれないから・・(^^ゞ、自分で作りましたｑ(^・^)ｐ
でも市販のパンは最近値上がりして、買う気になれないから・・(^^ゞ、自分で作りましたｑ(^・^)ｐ
こくぼっち
