そら豆とマッシュルームのパスタ

そら豆とマッシュルームのパスタ
そら豆のほくほく感とコンキリエのもっちり感がマッチしたクリーム系パスタ。もちろんコンキリエ以外のパスタでも美味しいです。

材料 (2人分)

そら豆
24粒くらい
マッシュルーム
6~7コ
1かけ
80cc
1/2コ
ショートパスタ
2人分
バター
10g
大さじ1
パセリみじん切り
適量
適量
パルメザンチーズ
適量(省略可)

1

まずパスタをゆではじめます。その間そら豆を塩ゆでし皮をむいておきます。マッシュルームはスライス。にんにくはみじん切り

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たらマッシュルームとそら豆を軽く炒めコンソメと白ワインを入れます。

3

火を消して生クリームとバターを入れ、余熱で溶かし混ぜ合わせます。塩で味を調えたところに、ゆであがったパスタをあえます。

4

仕上げにパセリをふってできあがり。お好みでパルメザンチーズをかけて!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

そら豆をサヤからむくの、大好き!フカフカのふとんに包まれてお豆が並んでいる様子には、自然界の神秘を感じます。
レシピID : 774294 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」