麺つゆで簡単!きんぴら風味ごぼう&もやし

麺つゆで簡単!きんぴら風味ごぼう&もやし
麺つゆで簡単!
もやしを使ってなんちゃってきんぴら風味!
経済的で栄養も満点!
おかずにもおつまみにもいいですよ!

材料 (3人前)

ごぼう
普通~大 2本くらい
もやし
約100g (1/2パック前後)
●水
100cc
●醤油
小さじ1
●砂糖
大さじ1

1

ごぼうをよく洗い皮を軽く剥き(こそげる)、アク抜きのために15分ほど水につける。

2

水を切ったごぼうを油で炒め、全体に火が通り焼き色が付いたら●の調味料を入れ、火を弱めてからめながら炒め煮る。

3

水分が減ってきたらもやしを入れてさらにからめながら炒め煮る。

4

水分がなくなってきたら出来上がり!
ゴマがあれば火を止める前に軽くからめるとらしい風味になります!

コツ・ポイント

火が強すぎると水分がすぐとび、ごぼうも固いままになるので弱火でゆっくり煮立ててください。

もやしを早く入れすぎるとシャキシャキ感が失われるので、適度に水分が減ってきてから入れてください。

このレシピの生い立ち

http://cookpad.com/diary/1154965
レシピID : 774370 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/04/02

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