スイートポテト

スイートポテト

材料

さつま芋
1本約500g
30g
1個分
無塩バター
50g
50cc
水あめ
15cc
牛乳
200cc
20g
1個
薄力粉
25g

1

さつま芋は皮つきのまま洗ってアルミホイルに包んで170度のオーブンで約1時間やわらかくなるまで焼く。

2

荒熱が取れたら縦半分に切る。

3

皮にさつま芋を5mm程度残してくり抜く。
(500gのうち400g程度をくり抜く)

4

くり抜いたさつま芋を裏ごしする。

5

④と★の材料をよく混ぜる。

6

ボールに上白糖、卵、薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、鍋にこしながら入れる。

7

⑥を中火にかけ混ぜながらトロリとするまで混ぜる。

8

ボールに移し泡立でなめらかになって荒熱が取れるまで混ぜバニラエッセンスを加え混ぜる。

9

くり抜いたさつま芋の皮に⑧を1cm位しき、上に⑤を乗せ、塗り黄身をし180度のオーブンで約30分こんがりと焼く。

10

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

スイートポテト
レシピID : 774378 公開日 : 09/10/06 更新日 : 09/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」