ふろふき大根の桜添え

大根は皮をむき厚めに切る（5枚）、米のとぎ汁で下茹でする。

その後だし汁に移し、大根が柔らかくなるまで煮こむ。

別の小鍋にだし汁と塩、軽く水洗いした桜を入れ火にかける。煮えてきたら水溶き片栗粉を混ぜ入れとろみをつける。