キムチ入り水餃子

キムチ入り水餃子
皮にもキムチの漬け汁を加えたオレンジ色のピリ辛餃子です。思ったよりも膨れてかなり大きめになっちゃった「(^^; )

材料 (2人分)

【餃子の皮】
60g
5g
キムチの漬け汁
大さじ2
【餃子の具】
豚ひき肉
50g
キムチ
30g
長ねぎ
5~6cm
生姜・にんにく
各1/2かけ
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
【スープ】
白菜
1枚
大根
4~5cm
もやし
1/4袋
椎茸
1枚
長ねぎ(青い部分)
少々
中華スープの素
小さじ1
3cup
塩・胡椒
適量

1

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強力粉、片栗粉を混ぜて、キムチの漬け汁を加えてひとまとめにし、ラップに包んで30分以上寝かせる

2

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キムチ、長ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。

3

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豚ひき肉と2の具、醤油、片栗粉を加えてよく混ぜる。

4

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寝かせておいた生地を6等分に切る。

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打ち粉をして、麺棒で直径7~8cmに丸く伸ばす。

6

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具をのせて包む。

7

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ヒダを寄せてつまんで止めながら包んでいく。※水はなくてもくっつきます。

8

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全部包み終わりましたー。

9

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たっぷりの沸騰湯で浮き上がってくるまでゆでる。※大きめの鍋で野菜と一緒にゆでてもOK

10

大根は短冊切り、白菜はざく切り、椎茸は薄切りにし、もやしはさっと洗う。長ねぎは小口切りにする。

11

空いた鍋に大根、白菜の芯、中華スープの素、水3cupを加えて火にかける。

12

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沸いてきたら白菜の葉を加えてやわらかくなるまで煮る。椎茸、長ねぎは最後の方で加える。

13

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塩・胡椒で味付けし、水餃子を加えて軽く煮る。

コツ・ポイント

辛いもの好きな人にはオススメ!

このレシピの生い立ち

レシピID : 77443 公開日 : 03/01/29 更新日 : 03/02/16

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