うちの定番!ふわふわ卵の本格中華風スープ

うちの定番!ふわふわ卵の本格中華風スープ
調味料さえあれば、あとは玉葱と人参だけでできるので、とっても安上がり♪中華なメインのおかずの立派なサイドになります☆

材料

にんじん
半分〜
玉ねぎ
半分〜
2個〜
鶏ガラスープの素
適量(水の量に合わせて)
醤油
適量
大さじ1
小さじ1/2
ブラックペッパー
たっぷりめ
お椀×人数分
万能ネギ小口切り
お好みで(なくても可)

1

玉葱は薄切りに、にんじんは千切りにします。

2

卵はお椀に溶いた後、片栗粉を入れて、ダマを崩すようにさらに溶いて混ぜ混ぜ◎

3

飲みたいだけのスープ量の水をお椀を使って鍋に入れ、鶏ガラスープの素と1を入れて、沸騰したら中火にして10分程煮込みます。

4

味を見ながら、醤油、塩、ブラックペッパー、足りなければ鶏ガラスープの素で味を調節します。

5

更に5分程煮込み、味が馴染んだら、最後に溶き卵を入れ、大きくかき混ぜて出来上がり☆

コツ・ポイント

溶き卵に片栗粉を入れる事で、中華料理屋さんの卵スープのようなフワッフワの卵に仕上がります☆
スープの量は、お椀を使って人数分入れる逆算式にするとムダがありません(^-⌒)b

このレシピの生い立ち

うちの実家で、母が餃子や春巻などの中華なメインの付け合わせに毎回作っていてくれた、アタシが一番大好きな激ウマスープ料理です。
レシピID : 774483 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

11/05/13

写真

とってもふわふわの玉子スープになりました☆ごちそう様

シャンプーハット

掲載遅れてご免なさい!綺麗に美味しそうに作ってもらって感激☆

09/09/28

写真

フワ②トロ②ウマ②!!味付け大好きです(≧∀≦ノ色もキレイで嬉♫

キャシーキャサリン

メインを邪魔しない味ですよね♪美味しそうに作ってくれて感謝☆

09/08/27

写真

冷蔵庫にある材料で簡単においしいスープができてうれしいです♪

かじゅも

残り物でできて経済的ですよね♪れぽありがとうございます!!

09/06/16

写真

ネギ入れ忘れた^^;人参玉葱沢山入って健康的で嬉し♡味も美味ッ♬

たんくす

経済的だし、お野菜沢山摂れて嬉しいですよね♪れぽありがとう!