スペキュロスの画像

Description

風味の強い、硬めのクッキーです。
それによって満足感があります。
簡単で美味しいので、お試し下さい!

材料

240g
砂糖
140g
バター
120g
1個
シナモン
小さじ1
ナツメグ
小さじ1/2
カルダモン
小さじ1/2
クローブ
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    バターを常温に戻し、ボウルに入れ、泡立て器で柔らかくなるまで混ぜる。

  2. 2

    砂糖を少しずつ加え混ぜる。

  3. 3

    溶いた卵を3回に分けて入れ混ぜる。

  4. 4

    薄力粉、各スパイスを合わせて振るい、加える。

  5. 5

    ヘラで切るように混ぜる。

  6. 6

    塊にして、ラップで包み、冷蔵庫で3時間以上休ませる。

  7. 7

    冷蔵庫から取り出し、生地を伸ばして5mm弱の厚さに型抜きする。

  8. 8

    170℃に予熱したオーブンで18分焼く。(焦げるので、16分くらいで様子を見る)

  9. 9

    写真

    焼けたらオーブンから取り出し、固くなるまで冷まして完成。

コツ・ポイント

スパイスはお好みで加減してください。
焼き加減は、茶色く焦げてくるくらいが、風味が増して美味しいと思います。これもお好みで。
我が家では砂糖は甜菜糖を使用しています。
ジンジャーパウダーを追加しても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

風味のあるお菓子が食べたくて調べていたら、スペキュロスを見つけました。色々なレシピを参考にさせて頂き、簡単で風味のある配合で、ここら辺に落ち着きました。
レシピID : 7745003 公開日 : 24/02/11 更新日 : 24/02/11

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初れぽ
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お店で買うよりコスパ良いですね!

厚さ、色が良いですね。 盛り付けも素敵です!!