ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ
セロリがアクセントになってとっても美味しいです。
赤ワインが進みます♪

材料 (4人分)

牛肉
400g
<A>
大さじ3
大さじ1
塩コショウ
少々
<B>
2カップ
大さじ1
塩コショウ
少々
<他の材料>
玉ねぎ
中1個
セロリ
1本
マッシュルーム Or シメジ
1パック
バター
大さじ4
小麦粉
大さじ2

1

牛肉(ステーキ)を食べやすい大きさに切り、<A>に漬け込む。私は一晩寝かせます。お肉は薄切り肉でもOK。

2

汁気を取ったお肉に小麦粉をまぶします。ポリ袋を使用すると楽チン♪注:漬け汁は使うので捨てないでね!

3

鍋(深めのフライパン)にバター大さじ3を入れ、お肉を焼き、一旦取り出しときます。

4

同じ鍋にバター大さじ1を加え、ニンニク・薄く切った玉ねぎ・セロリ(5cm)シメジを炒めます。

5

鍋にお肉を戻し、<A>の漬け汁と<B>を加え20-30分ほど煮込む。

6

塩コショウで味を調えてから、オーブン皿に移しかえ、180-200度ぐらいのオーブンで焼く。焦げ目がつくぐらいが目安です。

7

仕上げに、生クリームかサワークリームをお好みでかけてね☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

幼いころからの好物。母の味を思い出しながら作って見ました♪
レシピID : 774522 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/04/02

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