キャベツとこんにゃくのチョレギサラダ

キャベツとこんにゃくのチョレギサラダの画像

Description

香ばしいごま油の香りがサラダ用こんにゃくによく馴染み、のりの風味が食欲をそそる、子どもにおすすめの韓国風サラダです。

材料 (4人分/1人約40g)

サラダ用こんにゃく
120g(茹で後110g)
60g(茹で後58g)
小さじ1杯
★おろしにんにく
1g
★醤油
小さじ1
★ごま油
小さじ1
★酢
1.5g
★砂糖
小さじ1/4程
★塩
少々
適量

作り方

  1. 1

    サラダ用こんにゃくとキャベツは下茹でをして、ザルにあげて絞り、水気をよくきります。

  2. 2

    ボウルにこんにゃくとキャベツ、小さじ1杯の酢を混ぜ合わせて、水気をさらに絞ります。

  3. 3

    (2)に★の調味料を加えてよく混ぜ合わせ、15分程おいて味を馴染ませます。

  4. 4

    仕上げにもみ海苔をちぎってまぶせば、できあがりです。

コツ・ポイント

サラダ用こんにゃくを下茹でした後に、酢をまぶして水気を絞る「酢洗い」をすることで、こんにゃくに下味がつきやすく、味がぼやけにくくなります。

このレシピの生い立ち

管理栄養士の吉野愛さんに考案していただいたこんにゃくレシピです。もやしやニンジン、キュウリなどお好みのお野菜を足して、アレンジもできます!
レシピID : 7745496 公開日 : 24/02/11 更新日 : 24/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート