大根はさみ揚げ

大根はさみ揚げ
え~大根をフライに!。
なんて思うかも知れませんが ・・・。。
冷めても 味がしっかりついているのでおいしいですよ。

材料 (4人分)

大根
1/2本
豚ひき肉
150g
玉ねぎ
1/2こ
人参
1/2本
しいたけ
2枚
大5(お好みで)
1個
小麦粉
適量
適量

1

大根は 1㎝の半月切りにし、鍋に入れひたひたになるくらいの水 めんつゆを入れ煮る。

2

大根が軟らかくなったら火を止め そのまま冷ましておく。
冷めたら 水気を切る。

3

玉ねぎ 人参 しいたけをそれぞれみじん切りにし、ひき肉と混ぜ合わせる。塩・こしょうで味を調える。

4

大根に ③のひき肉をので大根ではさむ。

5

④の大根に小麦粉をまぶし少量の水で溶いた卵をくぐらせパン粉を付ける。(大根が水っぽいので揚げる直前に衣をつけるとよい。)

6

中火でしっかりと上げれば できあがり。

コツ・ポイント

煮物尾大根 おでんの大根を使ったりしてもgoodですよ。
大根に味が染みてる方がとってもおいしいです。
大根の大きさによって 切り方は工夫してください。

このレシピの生い立ち

ちょっと変わった大根料理を作ってみたかった。
レシピID : 774654 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/04/02

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