こんにゃくと明太子の甘辛バター炒め煮

こんにゃくと明太子の甘辛バター炒め煮
バター風味の甘辛く煮たコンニャクに明太子が絡んだ、ご飯のお供やお弁当にもってこいの1品です♪

材料 (2人分)

こんにゃく(出来れば生芋コンニャク)
1丁(250g)
明太子
1腹(50g弱)
バター(マーガリン可)
大さじ1
大さじ1
★砂糖
大さじ1・5~2
★醤油
大さじ1・5~2
150cc

1

蒟蒻の両面にフォークで格子状に切り込みを入れ、縦に3等分に切ってから手で千切る。

2

深みのあるフライパンに塩水と蒟蒻を入れ、5分程茹でてアク抜きをする。湯を捨て、水で洗い、水を切ってそのまま火にかける。

3

②のこんにゃくを乾煎りし、キュンキュン音がなってきたらバターを加え、更に炒める。水と★を加え、煮る。

4

煮汁がかなり少なくなるまで煮詰めたら、ほぐした明太子を加え、明太子に火が通るまで混ぜ合わす。出来上がり♪

5

写真

2013/1/8
お陰様で話題入りさせて頂く事が出来ました。ありがとうございます(✿ˇ◡ˇ)♡

コツ・ポイント

蒟蒻の切り方はご自由にどうぞ♪
縦に半分に切ってから、ジグザグカッターで1センチ幅に切ったり、両面に格子状にに切り込みを入れ、縦に3等分に切り、手で千切ったり♪
明太子は、もっと量を増やしても。
濃い目の味付けですので、醤油の量はお好みで♪

このレシピの生い立ち

MYレシピ「コンニャクとタラコの甘辛バター炒め煮♪レシピID :497543 」の明太子版です♪
↑より、バターの量を増やしています。
レシピID : 774691 公開日 : 09/04/02 更新日 : 14/04/21

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