**レーズンロール**

**レーズンロール**
ふんわり美味しいバターロール風の生地にレーズンを練り込みました♪
11’2’26 話題入りに感謝です(。-人-。)

材料 (10個)

砂糖
25g
5g
80cc~(※)
牛乳
70cc
30g
イースト
3g
無塩バター
25g
レーズン
70g

1

小鍋にお湯を沸かし、沸騰したらレーズンを入れる。

再び沸騰したらレーズンをザルにあげて冷ます。

2

バター、レーズン以外をボウルに入れてこねる。

まとまってきたらバターを入れてこねあげ、さらにレーズンを練り込む。

3

丸めてボウルに入れて2倍強になるまで1次発酵。

発酵後8等分に分割して、20分ベンチタイム

4

写真

ロールパンや丸パン、お好みの形に成形して下さい♪

天板に乗せ、2倍位になるまで2次発酵。

5

写真

写真は発酵後。

お好みでぬり卵をして、180℃に熱したオーブンで12~13分焼く。

6

写真

焼き上がり♪
(丸パン成形)

コツ・ポイント

※外国産の粉を使う場合は、水分量を増やして下さい。

レーズンは、ラムレーズンを使っても美味しいです(^¬^)

このレシピの生い立ち

大好きなバターロール風の生地にレーズンを入れてみました☆
レシピID : 774704 公開日 : 09/04/02 更新日 : 11/02/26

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**  
大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

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