Gaspacho(ガスパッチョ冷菜スープ)

アンダルシアの冷たい飲み物です。レストランではスープですが、バーでは飲み物なんですよ。グラスで出てきます。火照った身体を冷やすにはもってこいです。

材料 (2人分)

トマト
中4個
キュウリ
中2本
ピーマン
中2個
タマネギ
1/2個
2・3かけ
大さじ3杯
大さじ3杯
黒コショウ
少々
少々

1

材料を適当に洗って切る。へたなどをとったらオリーブオイル・ワインビネガー、塩・コショウといっしょにミキサーにかける。

2

つぶつぶが残るくらいになったら止めて味をみて塩加減を調節する。

3

器に移してキュウリの輪切りを真ん中に飾りできあがり。時間があれば冷蔵庫で冷やして。

コツ・ポイント

どちらかというと濃縮タイプなので氷や水で少し割ってくださいね。
赤ピーマンを入れてもおいしいかも。
ビタミンいっぱいで身体にいいですよ~。

このレシピの生い立ち

ガスパッチョは結構店によって味が違うんですよね。でも友達が作ってくれたものがいちばん酸っぱすぎなくってよかったです。
レシピID : 77473 公開日 : 03/01/30 更新日 : 03/01/30

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