おもてなし*ミートローフ。

おもてなし*ミートローフ。
野菜たっぷり、ハンバーグを焼くより楽!焼き立ては崩れやすいので粗熱を取ってから切り分けます。レシピ見直し画像張替済。

材料 (パウンド型1本分)

合びき肉
400g
牛脂・ラード(あれば)
10g程度
玉ねぎ
小1個
バター
10g
にんじん
小1/2本
ピーマン
2個
ホールコーン缶
小1缶(90g)
調味料A
 トマトケチャップ
大さじ1
 中農ソース
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1
大さじ1
 塩コショウ
適宜
 ナツメグ・オールスパイス等
少々
1個
大さじ2
かた茹で卵
3個
ソース
 ケチャップ
大さじ3
 中農ソース
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1
大さじ1
小さじ1/2
 粒マスタード
大さじ1
 バター
10g

1

たまねぎのみじん切りを、耐熱容器に入れ、バター10gを乗せ、ラップをしてレンジで2分くらい加熱後、冷ましておく。

2

ボウルに合びき肉と細かく刻んだ牛脂と調味料Aを入れ粘りが出るまでこねる。粘りが出たら卵とパン粉を加えよく混ぜる。

3

2ににんじんとピーマンのみじん切りとコーン、1の玉ねぎを加えよく混ぜ、一度冷蔵庫で30分以上休ませる。

4

型に油(分量外)を塗り、3のタネを空気を抜きながら半量いれ、茹で卵を並べ、残りのタネを型に詰める。

5

250度のオーブンで20分200度に下げて15分。肉が縮んで透明の脂が出てきたら焼きあがり。

6

焼きたては切りにくいので、型のまま粗熱を取る。肉汁を小鍋に移し余分な脂を取り除く。ソース○の材料入れ弱火煮詰める

7

写真

ある程度煮詰まったら火を止めバターと粒マスタードを加えて混ぜ合わせてデキアガリ。

8

つくれぽkoki mamaさんのようにベーコンで巻くと崩れにくいですね!お勧めです。

9

写真

コツ・ポイント

肉汁の脂、「油・アク取りシート」で取っています。 脂だけ取れて簡単便利!
野菜が多いので崩れやすいです。しっかり粗熱を取ってから切り分けてください。
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このレシピの生い立ち

ハンバーグを焼くのが面倒で(笑)
レシピID : 774789 公開日 : 09/04/02 更新日 : 11/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/09/09

写真

ゆで卵なし恐縮ソースなくても美味し~♪でもソースも私好みで美味♡

jun坊

お弁当に入っておいしそう♪卵なしでもいいですね!感謝♥

10/08/10

First tsukurepo mark
写真

結婚記念日に☆ベーコン巻きでボリュームたっぷりp(^^)q

*Kohana*

ベーコンで豪華!記念日に作って下さって光栄♥初れぽ大感謝!!