簡単♪麻婆豆腐ビーンズ／ベジタリアン

Name: 簡単♪麻婆豆腐ビーンズ／ベジタリアン
Yield: ４人分
Ingredients: 豆腐 １丁（３５０～４００ｇ）; 水煮大豆（ミックスビーンズ） １袋; ねぎ １/２本; ●醤油、味噌、砂糖 各大さじ１; ●丸鶏がらスープ 大さじ１／２; ●水 ２５０ｃｃ; ○片栗粉 大さじ１/２; ○水 大さじ２; ごま油(炒め用) 大さじ１; にんにく １片

Description

肉の代わりに、水煮大豆（畑の肉）使用のヘルシー中華♪
家族で食べられるよう、豆板醤無しでも旨味たっぷりに仕上げました♪♪

梅ミッキー

材料（４人分）

豆腐

１丁（３５０～４００ｇ）

水煮大豆（ミックスビーンズ）

１袋

ねぎ

１/２本

●醤油、味噌、砂糖

各大さじ１

●丸鶏がらスープ

大さじ１／２

●水

２５０ｃｃ

○片栗粉

大さじ１/２

○水

大さじ２

ごま油(炒め用)

大さじ１

にんにく

１片

作り方

1

フライパンに、ごま油、刻みニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で熱する。
2

①に薄切りねぎを入れ、炒める。
3

②に●、水煮大豆を入れて煮込む（目安５分）。
4

③に１ｃｍ角に切った豆腐を入れて更に煮込む（目安５分）。
5

○を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を④に入れ、とろみを付ける。
6

皿に盛り付けて完成。
7

【おすすめの豆】
最近は水煮大豆の他、
ミックスビーンズや、コレに根菜や大豆ミートが入った商品もあります♪

コツ・ポイント

・丸鶏がらスープが無い場合、ウェイパー（orシャンタン）小さじ１でも代用可能です。
・お好みで、きのこを加えると、更にヘルシーに楽しめます♪
・辛めが好きな方は、お好みで豆板醤大さじ１／２を加えても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

お肉が苦手なので、畑の肉＝大豆で代用レシピを作りました♪

※２０２２年３月レシピの一部と写真を変更しました。
味はほぼ変わらず、レシピを簡易化しました♪
トップの写真は、ミックスビーンズ（大豆ミート入り）を使用しています。

レシピID : 774798 公開日 : 09/04/15 更新日 : 22/03/13

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。