高野豆腐でヘルシーハンバーグ

高野豆腐でヘルシーハンバーグ
高野豆腐をすりおろすだけでヘルシーハンバーグが出来上がりました。

材料 (2人分)

合いびき肉
180g
玉ねぎ
1/2個
1/4カップ
牛乳
大2
1個
高野豆腐
1個
塩・こしょう
適量
オオバ
2枚
大根おろし
適量

1

玉ねぎをみじん切りにし、少量の油で透き通るまでいため、冷ましておきます。

2

合いびき肉を白っぽくなるまで混ぜます。パン粉を牛乳で浸し、また高野豆腐はすりおろしておきます。

3

合いびき肉に玉ねぎ、パン粉、卵を混ぜます。かなりゆるいので、おろした高野豆腐を入れて更にに混ぜます。

4

フライパンに少量の油を引き、空気を抜き真ん中をくぼませ成型したハンバーグタネを焼きます。

5

片面が焼けたら裏返し、ふたをして弱火でじっくり火を通します。

6

お皿に盛り付け、オオバ、大根おろしを上にのせます。シメジをすりおろしオニオンドレッシングで炒めたものを添えました。

コツ・ポイント

保存のきく高野豆腐を使い、さっぱりとした和風ハンバーグが出来ました。

このレシピの生い立ち

ハンバーグのタネが少しゆるかったので、どうしようか?と悩んだときに高野豆腐をおろして入れたら丁度良くなり、しかも美味しくなりました。
レシピID : 774808 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/04/03

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