キャベツと豆のスープ煮

キャベツと豆のスープ煮
お豆の旨味とくたくたになったキャベツがなんとも美味。フランスのポピュラーなお惣菜だけあって、煮るだけ、簡単!

材料 (2人分)

キャベツ
1/4個
ベーコン
2枚
水煮大豆
1/2カップ
緑豆
大さじ1
エルブドプロヴァンス(又は好みのハーブ)
少々
少々
2カップ
バター
5g

1

緑豆は1時間以上たっぷりの水に漬けておきます。
全部水煮のお豆を使えばこの手間は省略できます。ミックスビーンズ缶でも。

2

鍋にざく切りにしたキャベツ、ちぎったベーコン、その他の材料もすべて入れて火にかけます。

3

キャベツが柔らかくなるまでコトコト、煮込みます。もちろんほったらかしでOK♪
圧力鍋なら加圧2分くらいで。

4

味をみて、足りないようなら塩で調味してできあがり♪

コツ・ポイント

緑豆は小さいので一緒にポイ、ですぐ煮えるけど他の豆なら水煮したものを。
エルブドプロヴァンスは北のミックスハーブ。
なければ、オレガノ、バジル、エストラゴン、ローリエなどあるもので。何種類かミックスするとフランスちっくな味わいに。なくても。

このレシピの生い立ち

フランスの田舎料理ということでTVで見て無性に食べたくなって、分量は適当に考えながら作ってみました。
レシピID : 774822 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

10/05/05

写真

リピです^^;何度食べても美味しいですね♪

あんにゃんです

リピありがとうございます。ほっこりあったかい味ですよね♪

09/11/27

写真

材料をちぎって入れるだけで凄く簡単で美味しかったです^^

あんにゃんです

ありがとうございます。寒い季節にたくさん作ってくださいね。

09/08/19

First tsukurepo mark
写真

バジルソースを少々入れてみました♫キャベツとろとろで大満足!!

a-tom

バジルソース入りとは、おいしそう!!ありがとうございます♪

quiay 2009年05月09日 20:38
はじめまして、こんばんは〜。
今日、キャベツとお豆を使ったスープのレシピが無いかなぁと思って探していたらどんぴしゃでこちらのレシピにたどり着きました。
お料理ビギナーの私にもさくっと出来て、おいしく、ヘルシー志向の家族にも喜んでもらえてよかったです。
ただ、エルブドプロバンスとかハーブが我が家には全くないので、それが無くて残念でした。。買い置きしてまたハーブ入りで作ってみたいと思います♪
sachi_fu_fu 2009年05月10日 19:50
ayako0521さんへ
ありがとうございます♪嬉しいです!!!
本当に煮るだけ、簡単なのでらくちんですよね。
喜んでもらえて良かったです。
ハーブなくても十分おいしいと思うけど
入れると深みが増すので、
もし機会があれば、ぜひぜひ♪