米粉の黒糖ドラ焼きロール☆クリームチーズ

米粉の黒糖ドラ焼きロール☆クリームチーズ
米粉を使った黒糖&ハチミツのもっちりしっとりなドラ焼きです。
クリームチーズと粒あんがよくあいます。

材料 (ロール2~3本分)

薄力粉
70g
米粉(上新粉)
40g
2個
60g
大さじ2
牛乳
60cc
粒あん
適量
クリームチーズ
適量
サラダ油
少々

1

粉類はふるっておく。クリームチーズは室温で柔らかくしておく。ボールに卵と黒糖・ハチミツを入れふんわりするまで泡立てる

2

1にふるった粉を入れよく混ぜる
粉が見えなくなったら牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ラップをして30分生地を休ませる

3

温めたフライパンに油を薄く塗り2の生地を半分流し込む。焼き色が付いたら裏返しさっと焼く

4

広げたラップの上に3を乗せ、熱いうちにクリームチーズと粒あんを塗り手前から巻いていく。

5

ラップに巻いたままで冷まし、冷めたら食べやすい大きさに切る

6

30cmのフライパンで2枚分なので、それより小さいフライパンの場合は3回に分けて焼いてください

コツ・ポイント

クリームチーズや粒あんは生地が熱いうちに塗ります
粒あんは一枚に対して大さじ3位を目安に生地の巻き終わり2cmほど残して全体に塗ります

このレシピの生い立ち

いちご大福に使った粒餡が残ったのでドラ焼きを作ってみました。
何枚も焼くのもめんどうなので、大きく焼いてロール状にしちゃいました。
レシピID : 774857 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

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