みんな大好き、メンタイモサラダ♪

みんな大好き、メンタイモサラダ♪
タラモならぬ、明太子を使ったメンタイモサラダ。ぴりっと明太子がおじゃがと最高のコンビ。
そのままでも、カナッペにしても。

材料 (2人分)

じゃがいも
2個
辛子明太子
1腹
マヨネーズ
大さじ1〜2
ヨーグルト
小さじ2
塩、胡椒
少々

1

じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切って塩を加えたひたひたの水で柔らかく茹でます。

2

茹で上がったら水を切り、すぐにつぶします。
明太子は腹から出して加え、その他の材料も加えてしっかり混ぜます。

3

4

コツ・ポイント

じゃがいもの大きさが異なるのでマヨの量は好みで加減して!
簡単ながら、色も綺麗でおいしいのでパーティーメニューにもおすすめです。

このレシピの生い立ち

定番(?!)のタラモサラダ。うちではたらこより明太子を使う方が好みで、よく登場します。で、メンタイモサラダ?!
レシピID : 774862 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

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