春キャベツ♪ロールキャベツ♪

春キャベツ♪ロールキャベツ♪
野菜売り場においしそうな春キャベツが並んでるので、まるごと1個使い切りのロールキャベツを作りました♪

材料 (4人分)

キャベツ
1個
合びき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
1/4カップ
牛乳
大さじ2
1個
少々
2~3枚
ベーコン
3枚
3個
塩・コショウ
少々

1

キャベツの芯をくり抜き鍋で茹でる。
表面がしんなりしてきたら、1枚づつ丁寧にはがす。
(ゆで汁は取っておく)

2

写真

キャベツの太い軸を薄くなるように削ぐ。
削いだ軸はみじん切りにする。

3

写真

パン粉を牛乳で湿らせて、合びき肉、玉ねぎ、卵、および2を加えてよく混ぜる。
ナツメグ、塩、コショウで味付けする。

4

写真

3の具をキャベツで巻いて鍋に並べる。
1のゆで汁を軽く浸かる程度入れたら、ベーコン、ローリエ、コンソメを加えて煮込む。

コツ・ポイント

キャベツの軸のみじん切りが入る分、普通のハンバーグの具よりも、パン粉が少なめです。
この分量で大体20個ぐらいのロールキャベツができます。

このレシピの生い立ち

基本的なロールキャベツですが、まるごと使い切るところが我が家の定番です。
レシピID : 774871 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/04/02

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